Igår var det dags för årets upplaga av Vårruset med jobbet i Vänersborg!
Lite haft taggad stod jag i första startfållan och var redo för att spring för vad jag var värd!
Dagsformen vet jag inte vad det var med, för gud vad tungt det var att springa! Sicksacka och anpassa sig till folk som gick, plötsligt stannade upp, rammade en i innerytterkurvan.. Men jag sprang in på knappa 26 minuter, en förbättring på dryga 8 minuter från förra året! Så jag är nöjd!
Sist jag sprang kort distans för att springa fort sprang jag 5km på 24 minuter, så jag är fullt nöjd med 26 minuter!

Efter Vårruset åkte vi hem till en kollega för att bubbla, dricka och äta gott!
Så igår kväll var det ingen Food Factor! Utan det fuskades friskt! Men samtidigt, ibland måste man leva, ibland får man offra sig. Så jag kommer att köra fridag på lördag som vanligt, utan dåligt samvete!

Ikväll blir det åter igen dubbelpass på gymmet, BodyPump och MRL! Woop woop!

Kram, Sofie

Fick för mig i söndags att göra ett storkok inför veckans praktik. Och jag hade köpt aubergin och zucchini och kon då på att jag kunde göra en Moussaka enligt receptet som finns i Food Factors PDF!

Moussaka

800 g köttfärs
2 burkar krossade tomater
1 Aubergin
1 Zucchini
2 dl kokosmjölk
2-4 vitlöksklyftor
4 schalottenlökar
Oregano
Basilika
Kokosfett

Sätt ugnen på 175 grader.
Stek köttfärsen, vitlök och schalottenlöken i kokosfett.
Tillsätt krossade tomater och kokosmjölk.
Smaka av och tillsätt oregano och basilika, låt det koka ihop i ca 10 min.
Skiva aubergin och zucchini i ca 0,5 cm tjocka skivor. Precis som lasagne plattor så varvar du aubergin och zucchiniskivor med köttfärssås.
Grädda mitt i ugnen i ca 50-60 min, låt den stå i ca 5-10 min innan du serverar.

Gott smak!
Sofie

Igår fick jag för mig att det var chokladbollens dag, men icke! Det var först i morgon! Men jag letade då upp ett recept på Food Factor-vänliga chokladbollar med kaseinpulver.
För er som undrar vad kasein är så finns det ett inlägg om det tidigare i bloggen!

Receptet jag hittade är från @tastyhealth på Instagram eller rättare sagt hennes blogg, http://tasty-health.se/.
Men jag gjorde en liten egen touch, då jag inte hade allt och ville ha lite "crunch".

Kaseinbollar 8-10st
125 g mini keso
2 msk kaseinpulver
1,5 tsk kakao
1 msk Steviaströ (kan uteslutas)
15 hackade sötmandlar
Kokos att rulla i/toppa med

Mixa keson slät
Blanda i resten av ingredienserna
Forma bollar och rulla/toppa med kokos

Detta är då receptet med min touch! För originalrecept hänvisar jag till hennes blogg!

Gott smak!
Sofie

Har kärat ner mig i Nike, som vanligt! Jag vill ha massa nytt! Massa ny inspiration och motivation!

Bläddra och njut!😍

Kram, Sofie

I helgen som gick var det dags för fridag nummer 3! Och jag hade inför denna dag ett nytt upplägg, höll mig till det och jag kunde lägga mig nöjd och glad sen på kvällen!

Strategin var att inte äta för att äta, utan äta det jag var sugen på och att inte gå på det söta för än eftermiddag/kväll. Samt äta med måtta, inte frossa som tidigare fridagar.
Och detta funderade!!
Jag smååt inte hela dagen, jag åt inte för att äta utan åt det jag var sugen på/blev bjuden på.

Jag började dagen som vanligt med en proteinrik frukost, bestående av proteinpannkaka. Sedan till mellanmål, innan avfärd till gymmet blev det en skål Kellogg's All-Bran med mjölk och ett knäcke med ägg och kaviar.
Efter gymmet vart jag sugen på kebabsallad, så det införskaffades på bästa Da Mille och jag åt till och med brödet. Och guuud vad gott!!
Sen på eftermiddagen så tog jag faktiskt några bitar av godiset från förra veckan, men slängde resten, för jag var inte sugen, och kände att dom är nog inte goda nästa vecka igen! Och sen spatserade jag till ICA och köpte mig min efterlängtade Magnum Kisses No. 1! Också galet god!
Sen bar det av mot Lerum för en kväll i mysets tecken! Och där bjöds det på middag, gratinerad kyckling med minimajs, pesto och annat gott och potatis och grönsaker till detta. Och sedan så bakade vi en kladdkaka, efter Leilas recept, mums! Den avnjöts senare på kvällen tillsammans med ett wienerbröd med choklad på som herrn köpt till oss och några bitar Marabou Dröm Krisp och ett halvt glas juice slank ner.

Allt var gudomligt gott, jag njöt till max av allt och jag är otroligt nöjd med min prestation!

Jag blickar framåt och hoppas att det går minst lika bra nu på lördag!
Då ska jag spendera dagen på jobbet, och guess what?! Jag lagar maten!! Heeelt fria händer! Får se vad det blir!

Nu ska jag göra klart inför seminariet jag har i morgon i skolan och sen sussa sött!

Tack och god natt!
Kram, Sofie

I sommar ska jag jobba på samma ställe som jag gjort de senaste tre åren, men detta år är den första sommaren utan bil! Då jag sålde den när jag skulle börja plugga för att den skulle mest stå och kosta pengar..

Så min lösning, eller tanke på lösning i alla fall att cykla!

Att cykla från min dörr till jobbet är nog 2,5 mil skulle jag tro snabbt uträknat på rak arm. Men ställer jag min cykel hos min pappa så har jag endast 8 km. Och detta anser jag då vara rimligt.
Eller vad säger ni?

Men kruxet är att jag för det första inte ens äger en cykel! Så det blir ju till att införskaffa!
Och jag fick tipset om att skaffa mig en hybrid. Som är en blandning av mtb och något annat. Men jag är väl främst ute efter själv en cykel som tar mig från A till B, som är lätt att hantera och inte kostar stryk!

Jag klickade mig in på XXL Sport och Vildmark och hittade en för 1500kr!
Vit och fin!
Men varför ingår inget? Inte ens skärmar.. Så minst 2000kr lär det ju kosta..
Go, fattig student!!

Någon annan cykelfantast som har tips och idéer?!

Kram, Sofie

På lördag är det dags för fridag igen, min tredje fridag. Och jag ska vara helt ärligt.. Jag anser mig själv ha misslyckats katastrofalt med dessa fridagar/ätardagar!! TOTALT!

Som jag tidigare sagt så har jag frossat, och då överdriver jag inte, jag har FROSSAT! Proteinrik frulle och sen pang på godiset! Och sedan har det söta och all mat totalt tagit över min hjärna hela dagen. Jag har varit megasuperfettomätt hela dagen.
Jag kan helt enkelt inte hantera "friheten", jag behöver restriktioner..

Det var sån jag var innan, innan LCHF. Jag smååt i ett, gärna sött. Ju sötare desto bättre. Men då gick det liksom, då mådde jag inte illa, då brydde jag mig inte. Men nu när jag bryr mig, har helt annat tänk kring kost och hälsa så stör det mig något så kolossalt! Så sjukt frustrerande att jag ännu inte kan ha ett sunt förhållande kring sött.. Liksom att kunna käka några bitar och känna mig nöjd! Utan jag vill ständigt ha mer. MER!

Mitt nya upplägg går ut på att inte ha köpt in grejer i förväg, utan ta mina sug på lördagen. Inte använda min "lista" som en lista att checka av, utan mer se vad jag är sugen på utan några garantier så att säga att det är något jag ska och kommer att käka bara för att.
Mitt nya upplägg går också ut på att det är inte för än till eftermiddag/kväll som jag får äta mer fritt. Att jag innan dess kan käka min proteinrika frukost, sedan ett mellanmål, sedan lunch och efter det mellanmål igen, sen middag och efter det få börja allt kunna äta sött eller annat gott.
Men att jag kan käka något icke Food Factor innan under dagen, men att det inte måste vara kolhydratsrikt bara för att jag får. Utan att det kan vara något LCHF, eller helt enkelt något nyttigt och "tillåtet" som är gott! Jag ska inte "söka" det söta.

Kort och gott att jag har MÖJLIGHET att äta vad jag vill, inte för att jag MÅSTE eller FÅR. Det låter förnuftigt i mitt huvud och i mina öron.

Vad tror ni om detta upplägg?

Kram, Sofie

https://cdn1.cdnme.se/4038679/7-3/pic_5166b8d39606ee573beee60e.jpg" class="image">

På lördag är det dags för fridag igen, min tredje fridag. Och jag ska vara helt ärligt.. Jag anser mig själv ha misslyckats katastrofalt med dessa fridagar/ätardagar!! TOTALT!

Som jag tidigare sagt så har jag frossat, och då överdriver jag inte, jag har FROSSAT! Proteinrik frulle och sen pang på godiset! Och sedan har det söta och all mat totalt tagit över min hjärna hela dagen. Jag har varit megasuperfettomätt hela dagen.
Jag kan helt enkelt inte hantera "friheten", jag behöver restriktioner..

Det var sån jag var innan, innan LCHF. Jag smååt i ett, gärna sött. Ju sötare desto bättre. Men då gick det liksom, då mådde jag inte illa, då brydde jag mig inte. Men nu när jag bryr mig, har helt annat tänk kring kost och hälsa så stör det mig något så kolossalt! Så sjukt frustrerande att jag ännu inte kan ha ett sunt förhållande kring sött.. Liksom att kunna käka några bitar och känna mig nöjd! Utan jag vill ständigt ha mer. MER!

Mitt nya upplägg går ut på att inte ha köpt in grejer i förväg, utan ta mina sug på lördagen. Inte använda min "lista" som en lista att checka av, utan mer se vad jag är sugen på utan några garantier så att säga att det är något jag ska och kommer att käka bara för att.
Mitt nya upplägg går också ut på att det är inte för än till eftermiddag/kväll som jag får äta mer fritt. Att jag innan dess kan käka min proteinrika frukost, sedan ett mellanmål, sedan lunch och efter det mellanmål igen, sen middag och efter det få börja allt kunna äta sött eller annat gott.
Men att jag kan käka något icke Food Factor innan under dagen, men att det inte måste vara kolhydratsrikt bara för att jag får. Utan att det kan vara något LCHF, eller helt enkelt något nyttigt och "tillåtet" som är gott! Jag ska inte "söka" det söta.

Kort och gott att jag har MÖJLIGHET att äta vad jag vill, inte för att jag MÅSTE eller FÅR. Det låter förnuftigt i mitt huvud och i mina öron.

Vad tror ni om detta upplägg?

Kram, Sofie

Nu med Food Factor så får man ju käka bönor, linser, quinoa, sötpotatis och så vidare. Jag tänkte ta och tipsa om två bönblandningar som jag använder flitigt!

Ekologiska Blandade Bönor från Zeta, kostar ca 13kr.
Bönmix från ICA, kostar ca 10kr.

Riktigt goda att ha till maten eller i maten. Jag har bland annat haft det i köttfärssås, riktigt gott!

Sen är även helt vanliga svarta bönor, kidneybönor, kikärtor, vita bönor och så vidare riktigt goda också!

Kram, Sofie

Får titt som tätt frågor om min kaseinbrownie på Instagram, så tänkte åter igen posta receptet och åter igen skriva lite om kasein och kasein jämfört med vassle.

Kaseinbrownie äter jag vanligtvis till kvällsmat eftersom just kasein gör sig bra till kvällsmat för den som tränar mycket och hårt.

Kasein är ett protein som tas upp långsamt av kroppen. Den bildar en koagel, en klump i vanligt tal, i magen och bryts ner långsamt och därav tar det längre tid för kroppen att ta upp proteinet. Och detta ger musklerna ett jämnt flöde av protein under längre tid så att musklerna kan bygga upp sig.
Detta innebär alltså att kasein INTE lämpar sig direkt efter träning, utan använd då vassle!
Vassle bryts ner snabbt och tas upp snabbt av kroppen, vilket som sagt gör att det är bäst efter träning.

Men för att komma till saken, receptet!

Kaseinbrownie (1 portion)

1 dl kasein
1 dl vatten
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver

Blanda i en skål och skicka in i micron på låg-mellaneffekt i 1-2 minuter.

Den kan ätas som den är, eller med keso, kvarg, grädde, bär eller vad man nu vill ha.
Och det går alldeles ypperligt att spacea till den lite, som jag har gjort i några dagar nu, haft i hackade mandlar. Det blir gudomligt gott, smakar som riktig brownie!

Gott smak!
Kram, Sofie

Även kommande vecka blir det köttfärssås i lunchlådan! Men det är ju så gott!

Jag är seriöst KÄR i köttfärs! I alla dess former! Pannbiffar, hamburgare, köttbullar, köttfärssås, köttfärslimpa osv!
Köttfärslimpa får jag ta och laga snart! Mums!

Men idag vart det då storkok på köttfärssås, köttfärssås a la Food Factor. Och jag tänkte skriva ner receptet, trots att måtten till störst del är höftade!
Ni förstår, det är så matlagning är. Bakning är exakta mått, men icke matlagning. Man får helt enkelt testa sig fram.

Köttfärssås Food Factor

Ca 500g köttfärs
500g krossade eller passerade tomater
2 vitlöksklyftor
1 rödlök
1 paket bönmix/blandade bönor
1 burk skivade champinjoner
2-4 msk delikatesskryddad tomatpuré
1 tsk sambal oelek
Salt
Peppar
Oregano/Pizzakrydda
Cayennepeppar

Blanda tomatsåsen med bönor och champinjoner i en gryta. Och låt koka upp och småputtra.
Bryn den hackade rödlöken och pressade vitlöken i fett i en stekpanna. Häll sedan ner i grytan.
Börja sedan steka köttfärsen och häll även ner den i grytan.
Smaka sedan av köttfärssåsen med tomatpurén, sambal oelek och kryddorna.
Låt såsen småkoka tills såsen börjat tjockna.

Köttfärssås går att variera så sjukt mycket men för att göra den Food Factor har jag valt att tillsätta bönorna, vilket blir väldigt gott!

Lycka till och gott smak!
Kram, Sofie

Idag efter lunch så tog jag tillfället i akt och gav mig ut på en störtskön löptur i det underbara och supersoliga vädret!

Och gud vad bra det gick!! Helt förvånad över min egna prestation!
Jag gick ut med målet på milen, 1,1mil drygt. Men under rundans gång fick jag för mig att utmana då det flöt på så bra, och la ihop min ursprungliga runda med en runda jag brukade springa när jag bodde hemma. Och vips! Så blev det dryga 1,5mil!
Hörde ni? 1,5mil! På knappa 1,5timmar!

Jag kan ju anta att mycket av energin kom från gårdagens stora kolhydratsintag, men förhoppningsvis också att jag har det i mig. Viljan, motivationen och orken!

Nu avrundar jag kvällen med en mandelkaseinbrownie med keso och hallon, och kikar på Maria Wern. Då det tyvärr är det enda av värde att se på denna söndag!

God kväll och kram, Sofie